Solos Welsfilet aus Südtirol 150-200g Regional produziert, nachhaltig gezüchtet und von außergewöhnlicher Frische: Dieser Wels stammt aus einem innovativen Aquaponic-System in Tramin. Das Fleisch ist fest, klar im Geschmack und hervorragend geeignet für gebratene, gedämpfte und gegrillte Gerichte. Ein Fisch mit echter Zukunfts-DNA. Zubereitungstipp Kurz anbraten und anschließend auf niedriger Temperatur garen– saftig und aromatisch. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Silurus glanis

Bachsaibling Tartar 50g x 9 Fein geschnittenes Saiblings Filet in Tartar-Qualität – ideal vorbereitet, tiefgekühlt und bereit für den direkten Einsatz in der Küche. Perfekt für Vorspeisen, Caterings, Degustationsmenüs oder als edler Akzent in Bowls und auf Canapés. Zubereitungstipp Aufgetaut mit etwas Zitronensaft, hochwertigem Olivenöl, Salz, Pfeffer und feinen Kräutern anmachen und auf knusprigem Brot oder als Topping auf Salat servieren. Zutaten: Saibling (Salvelinus alpinus) Allergen: Fisch Nährwerte pro 100 g: Energie 499 kJ / 119 kcal; Fett 5,9 g (davon gesättigt 1,2 g); Kohlenhydrate 0,9 g (davon Zucker <0,2 g); Eiweiß 15,54 g; Salz 0,7 g Lagerung: Tiefgekühlt bei ≤ –18 °C aufbewahren. Nach dem Auftauen innerhalb von 24 Stunden verzehren. Nettofüllmenge: 50 g Mindestens haltbar bis: siehe Etikett (547 Tage ab Produktion) Verzehrempfehlung: Roh zu genießen; ideal als feines Tatar oder als Basis für Vorspeisen und Gourmetgerichte. Hersteller: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), Italien

Lachsfilet aus Schottland 100-140g Kräftiger Geschmack, leuchtendes Fleisch – schottischer Lachs steht für Qualität und Nachhaltigkeit. Ideal für alle, die einen etwas intensiveren Lachsgeschmack bevorzugen – perfekt für die gehobene Küche, zum Räuchern oder Beizen. Zubereitungstipp Als ganzes Filet „low & slow“ im Ofen oder im Smoker zubereiten – ideal für besondere Anlässe und Buffets. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salmo salar

Austern “I Gioielli Di Lucrezia“ Nr.2 - 1kg mit ca. 10Stk. Sonnenverwöhnt und mediterran – italienische Austern begeistern mit feiner Süße und mildem Jodgeschmack. Ideal für gesellige Genussmomente. Zubereitungstipp Pur genießen oder mit etwas Limette – alles andere wäre fast zu viel. Crassostrea gigas

Lachsforellenfilet mit Haut 130–160g Regional, frisch und fein – das Lachsforellenfilet verbindet Alpenwasser mit dem Geschmack des Nordens. Das macht sie ideal für moderne Tellerpräsentationen und Gerichte mit Fokus auf Optik und Geschmack. Zubereitungstipp Auf der Haut gebraten, mit saisonalem Gemüse und einem leichten Joghurt- oder Kräuterschaum serviert. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss

Miesmuscheln aus Italien 1kg Frisch aus italienischen dem Meer. Typisch mediterran – saftig, aromatisch und voller Meeresduft. Saftig, aromatisch und mit dem typischen „Salz‐und‐Brise“-Geschmack eignen sie sich hervorragend für klassische Zubereitungen wie „alle vongole“ oder als Begleiter zu Nudeln und Weißwein. Zubereitungstipp In Weißwein mit Knoblauch und Petersilie sich öffnen lassen, Sud reduzieren, Muscheln separat servieren – einfach und wirkungsvoll. Mytilus edulis bzw. Mytilus galloprovincialis

Venusmuscheln Veraci 1. Wahl 500g Venusmuscheln „veraci“ sind in der italienischen Küche ein Klassiker: fein im Fleisch, intensives Meeresaroma und ideal für Pasta, Suppen oder als eigenständige Muschelgerichte. Herkunft Italien, erste Wahl – ein Produkt für alle, die „vongole“ in authentischer Qualität schätzen. Zubereitungstipp Klassisch als Spaghetti alle vongole: in Olivenöl mit Knoblauch, Petersilie und Weißwein öffnen, mit Pasta und etwas Kochwasser mischen – fertig. Ruditapes philippinarum